Les menus

MENUS MIDI

P'tit Midi

29€

Entrée / Plat ou Plat / Dessert

Grand Midi

36€

Entrée / Plat / Dessert

Entrées

Ceviche de Mano

+ 3 €

ceviche de la pêche du jour, purée de patate douce fumée & sa fameuse sauce leche del tigre

Velouté Dubarry & Café

Velouté de Chou-fleur, nuage de café & pickles

Oeuf - Buttenut - Cresson

Oeuf cuit basse température, Butternut en purée & cru, coulis de cresson

Plats

Pêche du jour

Pêche selon arrivage, lamelle de butternut crues, bisque de crustacés & sauce grenobloise

Viande du Jour

Echine de cochon de la maison Montalet, Purée de lentilles corail, Oignons & carottes

Croque Mano

Pain de campagne de la maison Poujauran, crème de truffe, jambon du Tarn & vieux Comté.

Desserts

Brookie & Caramel

Brownie & Cookie devient le BROOKIE. Servi avec un caramel beurre salé & sa glace du moment

Citron - Coco

Tarte au citron revisitée & Coco

Assiette de Fromage

15 €

Selection de Fromage du Chef & de la Maison Escudier

Les veggies sont nos amis n’hésitez pas à nous demander les plats disponibles

Notes du Chef

Chers Clients, Les Menus du Midi changent régulièrement selon mes inspirations & les Produits trouvés.

Le Menu expliqué ci-dessus peut avoir quelques changement selon nos arrivages & nos trouvailles

Midi & Soir

MENUS DÉGUSTATIONS

Menus à l'aveugle, selon l'inspiration du chef

P'tit Kiff I en 4 temps

54€

2 entrées / 1 plat / 1 dessert

Grand Kiff I en 7 temps

75€

3 entrées / 2 plats / 2 desserts

Notes du Chef

En choisissant le p’tit kiff ok le grand kiff, vous acceptez d’entrée dans l’univers du Chef et de vous laisser guider durant tout le repas.

Aucun plat ne vous sera indiqué en amont, car nous adaptons chaque plat en fonction de vous et votre régime alimentaire. Si vous avez des allergies ou des intolérances particulières, il suffit de nous en faire part et l’on s’occupe de tout.

Laissez-vous guider <3

Bien manger, c’est le début du Kiff, accompagné d’un bon vin, c’est le SUR-Kiff.

La sélection de vins, chez MANO est réfléchie & raisonnée.

Les vignerons sélectionnés sont respectueux de l’environnement, ça se ressent dans le Verre.

Si vous êtes curieux un Accord Mets & Vins est également disponible.

Bienvenue chez MANO.