Les menus
Les menus
MENUS MIDI
P'tit Midi
32€Entrée / Plat ou Plat / Dessert
Grand Midi
39€Entrée / Plat / Dessert
Entrées
Le ceviche + 3 euros
Ceviche de la pêche du jour, purée de patate douce fumée & sa fameuse sauce leche del tigre
Coquillettes & Jambon
Risotto de Coquillette au Grana padano, Dés de Jambon du Tarn. Supplément Oeuf Parfait 3 euros
Burrata - Pêche - Tomates
Demi Burrata, vierge à la tomate ananas & nectarine. Gaspacho Pêche blanche & Tomate.
Plats
La pêche du jour
Poisson selon arrivage, Céleri rave en 2 textures, sauce à la mélisse
La viande du jour
Echine de cochon du Tarn de la maison Montalet, Sautés de Légumes de saison (Cresson, Epinard, Tomates cerises ...) Sauce au Ponzu.
Fish & Chips
Poisson Frit, Sauce Tartare allégée, Petite pomme de terre rôties.
Desserts
Tiramisu
Tiramisu revisité au praliné
Le fruit
Crumble au fruits rouges & sa glace à la verveine
Le fromage
15 €Selection de Fromage du Chef & de la Maison Escudier
Les veggies sont nos amis n’hésitez pas à nous demander les plats disponibles
Notes du Chef
Chers Clients, Les Menus du Midi changent régulièrement selon mes inspirations & les Produits trouvés.
Le Menu expliqué ci-dessus peut avoir quelques changement selon nos arrivages & nos trouvailles
MENUS DÉGUSTATIONS
Menus à l'aveugle, selon l'inspiration du chef
P'tit Kiff en 4 temps
58€Repas se déroulant en 4 services selon les inspirations du chef & de la saison
Grand Kiff en 7 temps
79€Repas se déroulant en 7 services selon les inspirations du chef & de la saison
Notes du Chef
En choisissant le p’tit kiff ou le grand kiff, vous acceptez d’entrer dans l’univers du Chef et de vous laissez guider durant tout le repas.
Aucun plat ne vous sera indiqué en amont, car nous adaptons chaque plat en fonction de vous et votre régime alimentaire. Si vous avez des allergies ou des intolérances particulières, il suffit de nous en faire part et l’on s’occupe de tout.
Laissez-vous guider <3
Bien manger, c’est le début du Kiff, accompagné d’un bon vin, c’est le SUR-Kiff.
La sélection de vins, chez MANO est réfléchie & raisonnée.
Les vignerons sélectionnés sont respectueux de l’environnement, ça se ressent dans le Verre.
Si vous êtes curieux un Accord Mets & Vins est également disponible.
Bienvenue chez MANO.
